Antropología de la alimentación
Si abordamos este tema es bastante extenso y se puede dividir en varios temas de análisis, hablare sobre este tema muy en general. Es importante entender al individuo en su medio, podemos analizar y relacionar comida, sociedad, filosofía, costumbres, tradiciones, geografía, etc., todo con la alimentación.
Esto es un
fenómeno social y cultural que se viene arrastrando desde hace miles de años.
Desde sus comienzos “el individuo vive para comer y come para vivir” es una
rueda que empezó a girar y no paro y así se fue generando todo lo que vemos
alrededor de la comida hoy en día. Muchas actividades se desarrollan alrededor
de esta, la industria de la comida fue creciendo atreves de las épocas, y cada
vez hay que tener más en cuantos detalles para el desarrollo. Acá es donde el
análisis antropológico tiene un papel muy importante, ya que este ayuda a
mostrar las necesidades, las transformaciones, la sociedad, la cultura, las
características de la gente y del lugar. Es así que mediante este análisis
podremos adaptar la gastronomía mejor al lugar, conociendo bien a la gente es
que podremos darle lo que mas se adapte a sus gustos.
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